Dieta daneză este prezentată ca un regim de 13 zile care promite o scădere în greutate de 4 până la 10 kilograme în mai puțin de două săptămâni. Planul alimentar presupune o restricție calorică extremă, cu un aport mediu de aproximativ 600 de kilocalorii pe zi. În mod normal, un adult are nevoie de 2000 până la 2500 de kilocalorii zilnic pentru activitățile obișnuite, ceea ce arată diferența foarte mare dintre necesarul obișnuit și acest regim.
Regulile sunt fixe și nu permit excepții. Dieta durează exact 13 zile, fără prelungiri, iar orice abatere de la calendar sau de la meniu oprește regimul. Organismul intră rapid într-un deficit sever de energie, iar rezultatele diferă în funcție de metabolismul fiecărei persoane și de greutatea de la care pornește.
Hidratarea este o condiție obligatorie pe toată durata dietei. Regimul cere consumul a cel puțin doi litri de apă pe zi. Apa are rol în eliminarea toxinelor generate de arderea rapidă a țesuturilor și în prevenirea deshidratării severe care poate apărea pe fondul lipsei de nutrienți.
Meniul zilnic este împărțit în trei mese clare, fără gustări între ele. Micul dejun este foarte redus și constă, de cele mai multe ori, într-o ceașcă de cafea neagră sau într-un ceai fără zahăr. În unele zile, băutura poate fi însoțită de o singură felie de pâine integrală. Prânzul și cina se bazează pe proteine slabe, în porții strict controlate, de aproximativ 200 de grame de carne de vită, pui sau pește. Ouăle fierte tari sunt, de asemenea, acceptate. Carnea trebuie curățată complet de grăsime.
Legumele permise sunt puține și au un conținut foarte scăzut de carbohidrați. Spanacul apare frecvent, iar roșiile și salata verde completează lista. Potrivit Jurnalulnational, combinația dintre cafeaua de dimineață, porțiile fixe de carne slabă și frunzele verzi de la prânz și cină forțează corpul să consume din propriile rezerve.
Lista interdicțiilor este la fel de strictă. Zahărul și dulciurile sunt eliminate complet, iar alcoolul nu este permis. Regimul exclude inclusiv guma de mestecat. Prepararea alimentelor nu poate include ulei, unt sau orice alt tip de grăsime animală ori vegetală. Mâncarea poate fi doar fiartă sau pusă pe grătar. Chiar și o picătură de ulei de măsline adăugată în salată încalcă regulile. Condimentarea rămâne minimală, cu sare și piper folosite cu mare zgârcenie.
Medicii nutriționiști avertizează asupra riscurilor. Dr. Iren Alexoi și Dr. Andreea Timofte se numără printre specialiștii care atrag atenția că dieta este extrem de restrictivă și periculoasă. Când corpul primește doar 600 de kilocalorii pe zi, pot apărea oboseală cronică și amețeli frecvente. În plus, organismul începe să consume din propria masă musculară, iar pierderea accelerată a masei musculare este prezentată ca o realitate clinică în astfel de condiții.
