Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a 5 alimente populare care ar trebui limitate în dieta copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă aceste alegeri repetate de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite în casă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, mezelurile, cerealele de mic dejun îndulcite și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul medicului vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
La iaurturile cu fructe, riscul apare prin cantitatea de zahăr adăugat. Recipientele mici pot face ca un copil să consume 2 sau chiar 3 porții fără să își dea seama, iar odată cu ele crește mult și aportul de zahăr. Varianta indicată de medic este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete.
Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, au cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Ca alternativă, medicul recomandă carnea gătită în casă. Tot pe lista produselor de limitat sunt și cerealele de mic dejun îndulcite, pentru că măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, recomandarea este ovăzul, arată Lyla.
La prăjeli, problema apare mai ales în cazul cartofilor sau nuggets făcuți în ulei reutilizat, la temperaturi mari. În aceste condiții se formează compuși nocivi. Soluțiile practice propuse sunt gătirea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Mesajul comun al cardiologului și al nutriționiștilor nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Abordarea ține și de felul în care este discutată mâncarea în familie. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. În același sens, recomandarea este ca mesele să nu fie transformate în interdicții permanente. Alternativele indicate rămân ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele făcute la cuptor.
