Caffè Gilli din Florența, una dintre cele mai vechi cofetării din Italia, a câștigat premiul „Bar dell’Anno” acordat în ghidul „I Migliori Bar d’Italia 2027” al Gambero Rosso. Localul a fost apreciat pentru păstrarea identității istorice și pentru înnoirea spațiilor și a ofertei, inclusiv printr-o componentă de mixologie.
Ghidul este realizat în colaborare cu illycaffè, iar pentru premiu au concurat cinci localuri, potrivit Agenzia ANSA.
Cinci localuri au concurat pentru premiu
- Caffè Vatta din Trieste;
- Pasticceria Sartori din Erba, provincia Como;
- Gran Caffè Quadri din Veneția;
- Caffè Gilli din Florența;
- Ritorno din Acerra, provincia Napoli.
Finaliștii au fost evaluați de un juriu format din Ciccio Sultano, illy Chef Ambassador, chef și proprietar al restaurantului Duomo din Ragusa; Lorenzo Ruggeri, director responsabil al Gambero Rosso; Marina Savoia, curator al ghidului „I Migliori Bar d’Italia 2027”; Vanina Asquini, Head of Università del Caffè al illycaffè; și David Brussa, Chief Total Quality & Sustainability Officer al illycaffè.
Ediția 2027 evaluează împreună oferta de cafenea și cea gastronomică
Ediția 2027 schimbă formatul și sistemul de evaluare. Oferta de cafenea și cea gastronomică nu mai sunt evaluate separat. Potrivit curatorilor, modificarea marchează o transformare profundă a proiectului editorial, la 27 de ani de la prima ediție.
Ghidul include 912 baruri, dintre care 140 sunt intrări noi. Lombardia are cele mai multe localuri, 135, urmată de Sicilia, cu 79, Emilia-Romagna, cu 78, Lazio, cu 72, și Toscana, cu 68.
57 de localuri au primit calificativul maxim
Cincizeci și șapte de localuri au primit „Tre Tazzine”, calificativul maxim al ghidului. Zece dintre ele au obținut această recunoaștere pentru prima dată în ediția din acest an:
- La Corte Romanengo din Genova;
- Pan din Milano;
- Allegra din Bologna;
- Forno Brisa din Bologna;
- Barnum Café din Roma;
- Walter Musco din Roma;
- Bistrot Zì Rosa din Sant’Anastasia, provincia Napoli;
- DaMa Italian Bakery din Bari;
- Charleston Café din Palermo;
- Morettino Caffè Palermo din Palermo.
